鲍鱼富含蛋白质，滋阴补阳，补而不燥，熬出的汤汁鲜美浓郁，胶质感满满。鲍鱼肉软滑，口感细腻又不失嚼劲，和米饭搭配便是鲍鱼饭了，饱满的大米浇上鲜美的汤汁，摆上鲍鱼肉，味道高级，营养又好，快来学习一下吧。
食材
1
鲍鱼 4只
2
西兰花 6朵
3
大米 200g
4
香菇 4朵
5
油菜 6棵
6
料酒 10ml
7
姜末 10g
8
耗油 20ml
9
蒸鱼鼓油 10ml
10
糖 5g
方法/步骤
1
准备食材： 大米淘洗干净，电饭煲蒸熟 鲍鱼清理干净，斜切花刀 油菜，香菇，西兰花，洗净 香菇切上花刀，切下来的香菇切成末 油菜底部切开，撕成两半 姜切成姜末
2
烧一锅开水，水开后放入香菇，西兰花烫30秒，然后捞出西兰花浸泡冷水 放入油菜，烫30秒，和香菇一起捞出浸泡冷水
3
烫完蔬菜的水加入一汤勺料酒，放入鲍鱼烫30秒，捞出备用
4
热锅热油，爆香姜末
5
加入香菇碎翻炒均匀
6
加入耗油，蒸鱼鼓油，一汤勺料酒，白糖，翻炒均匀，再加小半碗开水
7
汤汁煮至粘稠时，放入香菇花和鲍鱼，翻拌均匀，煮2分钟，关火
8
小碗里盛上蒸好的米饭，稍稍压实，放入油菜，西兰花，香菇和鲍鱼，淋上汤汁，即可享用
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