猪肉韭菜虾皮饺子是一道家常美食，其菜香浓郁，味道鲜美，很受家人的喜爱，下面就给大家介绍猪肉韭菜虾皮饺子的做法。
食材
1
猪五花肉 300克
2
韭菜 400克
3
虾皮 50克
4
葱、姜 适量
5
鸡蛋 1个
6
盐 2克
7
味极鲜酱油 4毫升
8
胡油 适量
方法/步骤
1
把猪五花肉切成碎粒，韭菜洗净也切成睡场碎粒，虾皮备好，葱、姜切成末。
2
炒锅里倒入适量胡油，等油五成熟时，放入肉粒炒至变色，再放入葱、姜、虾皮炒出香味，加入盐，味极鲜酱油调味。
3
再放入韭菜，磕入鸡沫泥冲蛋，搅拌均匀，制成韭菜饺子馅。
4
把面粉放盆里，加水和成光滑的面团，饧面30分钟。
5
把饧好的面团放案板上，搓成长条，揪成适当大小粒戴的剂子，揉圆压扁，擀成中间厚周边薄的圆形面皮。
6
把饺子皮放手里，舀一勺韭菜馅放面皮上，包成饺子，如图。
7
煮锅里倒入适量纯净水，大火把水烧开，下入饺子煮制，等饺子漂浮在水面上就表明饺子煮熟了。
8
然后用漏勺捞出沥水放盘里，这样猪肉韭菜虾皮饺子就做好了。
注意事项
虾皮最好不要晚上吃，以免患尿路结石。
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