凉拌的花生非常开胃，制作又简单，干花生是可以囤着的，想做的时候随时取即可。
食材
1
花生 半斤
2
盐 5克
3
白糖 一勺
4
醋 2勺
5
小米辣椒 4个
6
酱油 1勺
7
鸡精 少许
8
大蒜 少许
9
生姜 少许
10
香菜 少许
11
油辣椒 1勺
12
香油 1勺
方法/步骤
1
先将生花生洗干净，用水泡1个小时以上，可以早上泡，中午做
2
将泡好后的花生放好盐，放入高压锅内压烂
3
将切好的生姜、辣椒、大蒜切好，装入碗中，再倒入白糖、醋、酱油、鸡精、油辣椒、香油，用筷子搅匀，再倒入少许开水
4
将压好的花生也倒入此碗中，搅匀即可食用
注意事项
辣椒的量可根据个人喜好来添加