红烧猪尾的做法
食材
1
猪尾巴 500g
2
葱 半根
3
姜 3片
4
蒜 3片
5
冰糖 一大勺
6
老抽 1大勺
7
生抽 1小勺
8
桂皮 1片
9
八角 2片
10
陈皮 2片
11
香叶 2片
12
料酒 1勺
方法/步骤
1
猪尾洗净，放入滚水中煮焯一下，随后用冷水冲洗，捞起待用；
2
锅内热油加入冰糖，小火炒出糖色；
3
迅速加入葱姜蒜炒香；
4
加入猪尾巴，翻炒至上色，加入没过猪尾巴的水，把剩余调料，香料加入；
5
大火烧开，小火煮，大约一个半小时到两个小时。最后大火收汁。放少许鸡精。装盘。