红烧猪尾怎么做？一起来看看具体的做法。
食材
1
猪尾 1条
2
鹌鹑蛋 若干
3
冰糖 适量
4
料酒 适量
5
桂皮 适量
6
八角 适量
7
生抽 适量
8
姜 适量
9
葱 适量
10
香叶 适量
11
老抽 适量
12
蚝油 适量
13
盐 适量
14
啤酒 适量
15
十三香 适量
16
清水 适量
方法/步骤
1
猪尾清洗干净，冷水下锅，煮出血沫，冲披态驼洗干净。
2
锅中油热，放 入几块冰糖，炒至枣红色，下入猪尾，炒上糖色。
3
加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油舍忌、料酒、盐、十三香，大火炒香，加入清水、啤酒。
4
小火炖四十分钟，加入鹌鹑蛋，再季争炖十分钟，大火收汁。
5
红烧猪尾制作完成。
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