柳橙果酱涂面包食用，或作炸菜、煎菜的味碟。
工具/原料
1
柳橙600克。
2
白砂糖150克。
3
柠檬汁75克。
4
食盐适量。
方法/步骤
1
柳橙用清水浸湿，抹上食盐反复揉搓一遍，再换清水洗净，待用。
2
将柳橙一切为二，剥下橙子皮，再将果肉去籽并剥除白色薄膜，备用。
3
橙子皮先放在清水中泡2小时，再放入开水锅中煮10分钟，捞出过凉，控尽水分，切成细丝。
5
以大火煮开后，改小火煮半小时至黏稠，即可出锅装瓶存用。
注意事项
1
用食盐反复搓橙子皮，以去掉橙子皮上的蜡。
2
橙子皮放入清水中泡2小时，以去除苦涩味。
3
熬煮时必须用勺子不停地搅拌。
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