家常炖鱼的简单做法，下面来跟随小编学习吧。
食材
1
鲜鱼 一条
2
葱姜蒜片 适量
3
干辣椒 适量
方法/步骤
1
将处理好的鲜鱼切成大块，空干水分备用
2
起锅烧热油，油温烧至九成热，下入鱼块炸至定型后快速翻面，炸至两面金黄即可捞出
3
另起锅，热锅凉油下入准备好的葱姜蒜片和干辣椒，翻炒爆香
4
沿锅边烹入香醋，倒入一罐啤酒，都是达到去腥增香的目的
5
下入煎好的鱼块，根据情况加入适量清水，直到恰好没过鱼块即可
6
水开后加入适量黄豆酱油和食盐调味，中小火慢炖一个半小时即可
注意事项
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