豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。下面就来分享一道水煮干豆腐皮的烹饪方法。
食材
1
干豆腐皮 适量
2
豆瓣酱 适量
3
葱花 适量
4
清水 适量
5
鸡精 适量
6
盐 适量
7
生抽 适量
8
蚝油 适量
9
水淀粉 适量
10
干辣椒 适量
11
麻椒 适量
12
蒜末 适量
方法/步骤
1
干豆腐皮切条。
2
下入锅中煮两分钟后捞出备用。
3
起锅烧油。
4
放入豆瓣酱和葱花炒香。
5
炒香后加入适量清水。
6
下入豆腐皮，加入鸡精和盐。
7
加入生抽和蚝油。
8
加入老抽炖两分钟。
9
时间到后加入水淀粉勾芡。
10
新锅倒油，加入干辣椒和麻椒炒香。
11
在干豆腐锅中加入蒜末。
12
将炒香的干辣椒和麻椒连同油浇到干豆腐锅里即可。
13
这样一份美味的水煮干豆腐皮就做好了。
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