鸡蛋是日常生活中不可缺少的食材之一，他的做法也有很多种，但是清水煮蛋是保留其营养成分最高的一种做法之一，以下是一些方法可以煮出又嫩又滑的鸡蛋！
工具/原料
1
鸡蛋
2
清水
3
煮锅
方法/步骤
1
先将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水的高度要超过鸡蛋，然后用大火煮沸。
2
煮沸后，立即将火调小，继续煮6-7分钟，这样可以煮出半熟蛋。
3
熟蛋后，立即将鸡蛋放入冷水中浸泡，这样可以使鸡蛋表面的温度迅速降低，蛋白质不会过度凝固，从而保证鸡蛋的嫩滑口感。
4
想要更加嫩滑的鸡蛋，可以在煮沸前先将鸡蛋放入常温水中浸泡5分钟，这样可以使蛋白质更加均匀地受热。
5
煮熟后，可以将鸡蛋轻轻敲在桌子上，用勺子轻轻剥壳，这样可以防止蛋白质受到过度挤压，从而保证鸡蛋的嫩滑口感。
注意事项
煮开的水、鸡蛋、锅子很烫要注意安全
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