超美味的西葫芦鲜虾饺子，每一口都是满满的幸福！

准备好所有食材。

揉成光滑的面团饧面30分钟。

西葫芦去皮去瓤，擦丝加入盐拌匀，腌制10分钟。

将西葫芦丝捞出，用纱布包裹挤掉多余水分。

虾肉用刀背剁成泥，加入油、盐、白胡椒粉调味。

干粉丝冷水泡软切小段。

锅内入热油，倒入鸡蛋液，用筷子大火炒散。

胡萝卜擦丝，用油炒软去除生涩味。

混合处理好的所有食材（西葫芦、虾肉、粉丝、鸡蛋、胡萝卜），加入盐、白胡椒粉、香油，搅拌均匀。

将饧好的面团制作成饺子皮，包入馅料。