首先准备主料：当年母鸡750克，人参(红参，西洋参，生晒参，高丽参均可，野山参也行)1支。准备好两份主要食材，在冬天的时候花点心思做一碗暖暖的人参鸡汤，既能补益自身还能祛除严寒。
食材
1
母鸡 750克
2
人参 1支
3
油盐酱醋茶 若干
4
葱白、蒜 若干
方法/步骤
1
母鸡洗净，切成3厘米见方的块，放入开水锅排尽血污，捞出洗净，原汤滤掉杂质待用。
3
要用文火慢炖，至少要炖两个小时以上才能起锅。
注意事项
1
要用文火慢炖，最好准备一个砂锅。
2
人参最好选择年份足的山参（假参无效）。
3
阳虚的患者选择红参，阴虚的患者选择西洋参。
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