前几天去逛街看见烤猪蹄排长队忍不住也买了一个尝尝，念念不忘那个味道，今天自己在家做个一点也不差外面卖的。分享给大家。
食材
1
猪蹄 2只
2
葱 3段
3
姜 10克
4
料酒 2勺
5
生抽 2勺
6
老抽 2勺
7
盐 10克
8
花椒 1.5克
9
八角 两个
10
蒜 三个
11
孜然 适量
12
辣椒粉 适量
方法/步骤
1
猪蹄对半切开，冷水下锅，水开捞出。这步去血腥
2
葱姜蒜，八角花椒准备好
3
焯好的猪蹄放入高压锅，倒入清水腌过猪蹄，把辅料和盐一次性倒入
4
两勺生抽，两勺老抽，两勺料酒
5
高压锅上气儿压阀闷25分钟
6
闷好的猪蹄拿出放入烤网上。撒孜然和辣椒面儿，另外两个我放的是黑胡椒碎。根据自己口味撒料，我估计刷烧烤酱也不错呢！
7
入烤箱180度烤23分钟