信玄饼是日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。最近一家日本点心店用琼脂代替糯米粉，制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”，自6月1日开卖以来，人气爆棚。其实网购一套球形冰格模具，用琼脂、白凉粉、冰粉甚至是吉利丁、果冻粉都可以做成水信玄饼。水信玄饼只有6~9月有贩售，它是由来自日本赤石山脉的水所制成，有着天然甜味，且必须在三十分钟内吃完，因为超过时间将会融化。听闻吃过的人说，水信玄饼吃起来的口感入口即化
食材
1
黄豆 100克
2
白凉粉 26克
3
盐渍樱花 4朵
4
盐只樱花茶 4片
5
蜂蜜糖浆 适量
6
开水 500毫升
方法/步骤
1
准备相关食材
2
黄豆炒熟
4
黄豆磨粉
5
将盐渍樱花和盐渍樱花叶用凉水冲泡，开水分三次和白凉粉混合
6
将混合好的透明液体注入半个模具中，并放入冲泡好的樱花
7
盖上模具盖，用小漏斗继续注入液体直至八分满
8
待凝固后脱模即为信玄饼
9
在蜂蜜糖浆上撒上黄豆粉即为调味酱
10
成品图
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