双椒豉油黑鱼片

乌鳢 适量

柿子椒 适量

红椒 适量

食盐 适量

姜 适量

葱 适量

蒸鱼豉油 适量

淀粉 适量

料酒 少许

植物油 适量

黑鱼切蝴蝶片，姜切片，用少许生粉、料酒及盐腌制一会儿，葱取葱白切段、青椒红椒切片

锅中放适量油，将青椒红椒入锅适当翻炒

锅中放适量油，将姜、葱入锅爆香

放入鱼片，拌炒，鱼肉变色，放少许料酒

放适量蒸鱼豉油

放入炒好的青椒红椒适当拌炒即可出锅