趁热吃外脆里嫩的莲藕丸子，做法超简单。放凉后储存起来也可用来烧菜，烧汤的一款美味丸子~
食材
1
莲藕 100克
2
鸡蛋 1个
3
猪肉馅 200克
4
玉米淀粉 50克
5
葱花 10克
6
生抽 2勺
7
蚝油 1勺
8
胡椒粉 1勺
9
盐 适量
方法/步骤
1
准备好肉馅等食材，葱白切碎；
2
莲藕洗净、去皮后刨成丝，再剁碎。将其放入肉馅中，再依次加入葱花，鸡蛋，甘汁园玉米淀粉，和其他所有食材。
4
①锅中烧油，左手取适量肉馅，在虎口出挤出肉丸子，右手拿小勺将肉丸子取下。 ②油温约6成热将肉丸子放入，待变色微黄，炸定型后捞出。 ③肉丸全部炸定型捞出后，再次放回油锅中炸至上色全熟即可。
5
完成！此教程也可做萝卜丸子，萝卜切碎后加入少许盐，挤出多余水分即可。
注意事项
1
炸两次是为了让丸子一起熟，也可使丸子肉质更Q弹。
2
淀粉的量可以根据情况进行增减，太稀了就稍微多加一些淀粉。