鸡肉和榛蘑这对儿绝配，是哪位高人发现的啊。。简直是美食界一大贡献!
食材
1
鸡 1只
2
榛蘑(水发) 适量
3
盐 4克
4
料酒 少许
5
生抽 少许
6
植物油 少许
7
葱 少许
8
姜 几片
9
蒜 少许
10
八角 2个
步骤/方法
1
生鸡清理好内脏，除去鸡皮和皮下多余的脂肪。个人不喜欢吃鸡皮，所以这样处理
2
斩成块，冲净血水
3
焯水，冲净浮沫，沥净水分
5
热锅热油，爆香葱姜蒜和八角，下鸡块翻炒片刻
6
加料酒，生抽，盐拌匀，大火烧开后，撇去锅边浮沫
7
加入榛蘑，小火炖至鸡肉熟烂，榛蘑饱吸汤汁即可。鸡肉很容易熟，一开始放盐就可以，能更早入味。汤汁要留一些拌饭吃
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