水烫水空心菜?听名字就很不错吧，下面就跟我一道来学学吧。
工具/原料
水空心菜7两左右，独立蒜子一头（拍成碎末），盐，生抽，蚝油，山茶油
方法/步骤
1
水空心菜去掉硬梗部和烂叶，洗净，用手掐断并稍压扁碎；
2
清水烧沸，放一勺山茶油和一勺盐于沸水中；
3
下水空心菜段，烫至断生即捞出，放滴漏中沥干水，然后摆盘；
4
热锅倒入山茶油，下蒜末爆香，倒入生抽、蚝油（此时小心锅中油汤汁溅出烫伤手），关火，把烧热的油汤汁淋在水空心菜上即可。
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