猪耳朵含有丰富的蛋白质、脂肪，它香糯可口，营养丰富，是人们特别爱吃的美食之一，今天来介绍一下猪耳朵炒红椒的做法。
食材
1
猪耳朵 400g
2
红椒 300g
3
姜 3g
方法/步骤
1
将猪耳朵事先卤好备用；
2
将卤好的猪耳朵切成条备用；
3
将姜3g洗净去皮切成沫；
4
将红椒洗净切成丝；
5
在锅中放入4g色拉油；
6
加入切好的姜沫爆香；
7
将切好的红椒倒入锅中；
8
加入2g食盐，将红椒炒至断生；
9
加入切好的猪耳朵；
10
翻炒一会；
11
加入2g酱油；
12
炒匀后起锅，美味的猪耳朵就做好了。
小结：
1、将猪耳朵卤好，切成条；2、将红椒洗净切成条，姜去皮洗净切成沫；3、在锅中放入油，加入红辣椒和食盐，爆炒一会；4、加入猪耳朵和酱油，炒匀后起锅。
注意事项
先将红椒炒断生后放入猪耳朵。