食品安全是什么？根据世界卫生组织的定义， 食品安全问题是“ 食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。降低农药残留是防范食物中毒，保障食品安全的一个跨学科领域。 如何对食材清洁消毒？为了不让食材上的农药残留影响了我们的生活环境和我们的身体健康。我们可以用活氧来杀菌消毒。活氧是大自然中天然的“空气清新剂”，所以被广泛的应用到除臭杀菌等产品当中。 活氧消毒优点1.消毒无死角，杀菌效率高，除异味。消毒进行时活氧发生装置产生一定量的活氧，在相对密闭的环境下，扩散均匀，通透性好，克服了紫外线杀菌存在的消毒死角的问题，达到全方位、快速、高效的消毒杀菌目的。另外，由于它的杀菌谱广，既可以杀灭细菌繁殖体，芽孢，病毒，真菌和原虫孢体等多种微生物，还可以破坏肉毒杆菌和毒素及立克次氏体等，同时还具有很强的除霉、腥、臭等异味的功能。 2. 无残留、无污染。臭氧利用空气中的氧气产生的，消毒氧化过程中，多余的氧原子在30min后又结合成为分子氧，不存在任何残留物质，解决了消毒剂消毒时残留的二次污染问题，同时省去了消毒结束后的再次清洁。
工具/原料
食品安全——电解法生成活氧是我们生活中最常用的一种方式，电解法具有抽样浓度高、成分纯净、在水中溶解度高，在医疗、食品加工、养殖业及家庭生活等方面被广泛应用。
方法/步骤
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食品安全——活氧去除蔬菜农药残留：吃蔬菜时，最让人担心的就是农药残留问题。传统的去除农药残留的方法有：浸泡水洗、碱水浸泡、去皮、贮存、加热等。但是清水浸泡办法几乎达不到去除蔬果残留农药的效果，高浓度活氧浸泡才能有效去除农药残留。用活氧处理蔬菜上的百菌清、氧化乐果、敌百虫和敌敌畏，处理后的农药残留均达到国际允许标准。
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食品安全——活氧盐渍菜脱盐：蔬菜旺季容易出现吃不完，淡季不够吃。人们通常把一些蔬菜做成泡菜、盐渍菜。如榨菜、雪菜、萝卜等是主要的腌制蔬菜，在腌制加工时，采用高浓度的食盐进行腌制，不仅破坏了蔬菜等有机成分，甚至还可能出现食盐中毒。所以盐渍蔬菜需脱盐后食用，传统的脱盐方法采用自来水浸泡，脱盐后微生物大量繁殖，尤其是夏季，易出现长膜、生花、发软等现象。活氧具有杀灭多种微生物的特点，相对于自来水浸泡处理的盐渍菜，微生物数量明显下降。
注意事项
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食品安全是重中之重：民以食为天，食以安为先
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食品是人类赖以生存和发展的物质基础，食品安全问题既是最基本的质量要求，也是关系到人民健康和国计民生的重大问题。