西红柿炖牛腩味道鲜美好吃。
食材
1
牛腩 1000克
2
西红柿 1000克
3
葱 50克
4
姜 50克
方法/步骤
1
准备西红柿，在西红柿上面切十字，如下图所示，热水烫一下，去皮。
2
准备牛腩切块，焯水去除血沫，清洗干净。
3
锅中放油，放入姜、八角、葱、干辣椒。
4
放入煮熟的牛腩。
5
加入老抽、生抽、料酒，翻炒均匀。
6
加入清水炖小火炖十分钟，加入盐、味精、调味，放入西红柿，继续炖10分钟。
7
炖好后盛入碗中加入葱花，西红柿炖牛腩就做好了。
注意事项
炖牛腩前要先用凉水下锅，焯出血沫。
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