西红柿炖牛腩是一道家常菜，好吃美味
食材
1
牛腩 500g
2
料酒 1勺
3
西红柿 4个
4
洋葱 半个
5
胡萝卜 1根
6
姜片 4片
7
冰糖 1块
8
番茄酱 适量
9
八角 2个
10
花椒 少许
11
食盐 适量
12
食用油 适量
方法/步骤
1
牛腩用清水泡出血水，切成小块儿
2
凉水入锅，加几块洋葱、料酒和姜片去腥，水开煮两分钟
3
捞出牛肉冲去血沫，再重新置水，牛肉入锅，加几片姜，八角，花椒，料酒，清炖牛肉一小时左右，将牛肉炖熟为止
4
胡萝卜，洋葱切滚刀块，西红柿切小块
5
起锅热油，姜丝曝香，下入炖熟的牛肉翻炒
6
把洋葱和胡萝卜倒进去，西红柿下锅翻炒均匀，加入适量盐
7
最后加入冰糖，盖上锅盖小火炖，菜熟即可
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