金针菇又叫冬菇、益智菇，它是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。金针菇的蛋白质含量很高，其中含有18种氨基酸，有8种是人体必需的。其中的赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育。
食材
1
金针菇 300克
2
盐，味素，白糖 适量
3
辣椒油，花椒油， 适量
4
老陈醋，蚝油 适量
5
香菜 适量
方法/步骤
1
金针菇用刀切去老根部。
2
用手将金针菇相连的部位撕开。
3
锅中倒入水，烧开，放入金针菇焯一下。
4
捞出放入凉水中。挤干水分放入盘中。
5
倒入花椒油，辣椒油，盐，味素，蚝油，白糖，老陈醋拌匀。
6
上面撒点香菜即可装盘。