有点像地三鲜的样子，不过我还是喜欢这样吃，女儿爱吃土豆，儿子爱吃茄子，妈妈则通吃，哈哈都爱的一道菜！
食材
1
茄子 1个
2
土豆 1个
3
蒜 1头
4
醋 半匙
5
盐 三分之一匙
6
花生油 适量
7
淀粉 1匙
8
清水 适量
9
葱 1段
10
姜 1块
11
花椒 数粒
12
味极鲜 1匙
13
生抽 2匙
14
老抽 1匙
15
耗油 1匙
16
糖 半匙
步骤/方法
1
茄子土豆洗净切滚刀块，姜蒜切丁，葱切好
2
锅内先放少许油，先把茄子炒出来，用不粘锅（我用的这个是美食杰商城兑换的超级好用）
3
油烧热倒入茄子干炒一会倒入味极鲜翻炒
4
盖盖闷，别忘记翻动
5
炒的差不多熟透了盛出
6
锅内再次放油，干炒土豆
7
也是很茄子一样不要加水，盖盖闷炒至熟透后盛出，
8
把生抽，老抽，耗油，醋，糖，盐，放入碗中，倒入适量清水，放入淀粉，调制汤汁
9
炒土豆的底油，再次加热
10
放入葱姜蒜花椒炝锅
11
倒入调味汁烧开
12
炒好的茄子土豆都放进去，翻炒均匀就可以出锅
13
装盘，香喷喷的
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