作为北方人尤其喜欢吃这种炖菜。
食材
1
茄子 500g
2
土豆 200g
3
五花肉 100g
4
香菜 50g
5
青辣椒 50g
6
大蒜 半头
方法/步骤
1
将青菜用水洗净，五花肉清洗干净。辣椒切条，茄子、土豆切块，五花肉切片。
2
锅烧热之后倒入油，葱末，蒜末，爆锅，然后倒入五花肉，出香味之后，倒入土豆茄子，翻炒，加入适量清水，加入酱油，鸡精，盐适量。大火盖锅。水开后改小火慢炖。
3
十分钟之后开锅看，以土豆软糯为准，出锅前加入香菜末。
注意事项
1
茄子不要选用太老的，不然影响口感。
2
土豆一定要去皮。
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