海绵蛋糕是一款非常好吃也是最为基础的一种蛋糕，许多更加精致的小蛋糕也是要从海绵蛋糕做起。海绵蛋糕可以分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，经过我的试验，我觉得全蛋海绵蛋糕口感更好。那么今天就来教大家如何学做好吃的海绵蛋糕吧！
食材
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鸡蛋 6个
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低筋面粉 250g
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细砂糖 100g
4
食用油 20g
5
牛奶 50g
方法/步骤
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1.处理食材将低筋面粉进行提前过筛，一共要筛两次，加入适当的水成糊。鸡蛋取出蛋黄倒入小碗，加入细砂糖，用打蛋器将蛋液打散备用。
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2.隔水加热蛋液锅里加入热水，把打好的蛋液容器放在热水里隔水加热约40度左右，并用打蛋器不停搅拌蛋液，直至打发为止。
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3.混合原料将牛奶倒入小碗，加入少量食用油，同样用打蛋器充分搅拌，使得牛奶和油充分溶解。再加入打好的蛋液，搅拌均匀。
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4.预热烤箱打开烤箱，插入蝴蝶棒，擦干主锅，确保烤箱内部没有一滴油和水。预热温度大约在160度。
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5.倒入蛋糕模先在蛋糕模具的最底下铺一层油纸，再把刚才做好的牛奶、油、鸡蛋液的混合物倒入蛋糕糊中，最后倒入蛋糕模中。
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6.正式烘烤烤箱已经预热好，现在正式把蛋糕模放入160度的烤箱中，以上下火160度底层烤半个小时左右。
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7.取出蛋糕出炉之后倒扣蛋糕模，小刀子划一圈方便脱模。用小刀将蛋糕切块，香喷喷的海绵蛋糕就完成啦。
注意事项
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做好的海绵蛋糕可以搭配果酱，口味更加丰富。
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使用烤箱要注意安全，给出的温度仅供参考，具体视情况决定。