韭菜馅儿水饺是我们生活中最常吃的饺子，但稍微往里加入一点金针菇，口感就会变许多，应该说是更加富有嚼劲也高更清香了。
食材
1
饺子皮 500g
2
五花肉 500g
3
韭菜 200g
4
金针菇 100g
5
鸡蛋 1个
6
油 适量
7
盐 适量
8
五香粉 适量
9
胡椒粉 适量
10
白芝麻 适量
11
姜 一块
12
生抽 适量
13
料酒 适量
方法/步骤
1
取适量的肉，撒上适量的五香粉，然后加适量的生姜，一齐用刀剁成肉馅。
2
往肉馅中加入适量的生抽和料酒调味，腌制15分钟，使肉质更加的鲜美。
3
韭菜洗干净，把金针菇切碎切成小段，加入到肉馅中。
4
然后往肉馅中加入一个鸡蛋和适量的白芝麻、胡椒粉、酱油、盐等调料，再加入少量油，顺着一个方向搅拌起来。韭菜金针菇肉馅就做好了。
5
将肉馅包入饺子皮中，下锅煮熟即可食用。
注意事项
1
搅拌肉馅的时候，可以加入适当白开水稀释。
2
油使用花生油味道比较好。