这次做冬瓜卷完全采用了素菜，仅仅加了些味极鲜和花生酱，就已经很好吃了，现在这个季节，适宜吃些清淡的菜品，如果不喜欢吃素，可以适当在里面加些肉糜或者虾仁。
食材
1
冬瓜 100克
2
黄瓜 30克
3
胡萝卜 30克
4
花生 30克
5
花生酱 20克
6
味极鲜 5克
步骤/方法
1
将熟花生皮用刀切成颗粒状。
2
冬瓜切成片状。
3
胡萝卜和黄瓜切成条状。
4
将冬瓜放入开水中汆烫。
5
将黄瓜放入开水中汆烫。
6
将胡萝卜放入开水中汆烫。
7
冬瓜烫软后平铺，将黄瓜和胡萝卜放入卷起。
8
将冬瓜的末尾处切掉。
9
味极鲜加少许凉开水调匀，淋在冬瓜卷上。
10
花生酱加适量凉开水调匀。
11
将调稀的花生酱淋在冬瓜卷上，撒上花生碎。