洋葱木耳炒鸡蛋的做法

洋葱 一个

鸡蛋 两个

木耳 10朵

盐 一匙

酱油 适量

香油 适量

选好洋葱，剥去外面的皮，露出白色的洋葱洗净，用刀去掉顶和把柄后切成块，放到盘子里备用。

木耳是干的，用清水洗净，放在容器里，加入开水进行泡发。

泡发后用清水冲去渣子，沥干水分放好备用。准备好鸡蛋备用。

把鸡蛋磕开，打到碗中，加点食盐，用筷子打撒。锅中加油烧热，把打撒的鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋快盛出备用。

锅中放油加热，把洋葱块倒入锅中翻炒，加适量酱油。

炒制3分钟后把准备好的木耳放到锅中继续翻炒，最后倒入鸡蛋快，加放适量食盐翻炒均匀。

炒一小会就可出锅装盘食用了。

洋葱不要炒的太老，要不就不脆了。

木耳泡发后会有很多渣滓，一定要多清洗。