一直非常喜欢吃干锅，但有时候吃外面店里的又有点不放心。所以就自己尝试着做了这道干锅排骨，没想到却得到意外的好评，这道看似复杂实则简单的家常大菜，会让你在亲朋好友眼中的厨艺晋级到大厨的水准。哈哈，废话不多说，上干货！
食材
1
排骨 1000克
2
芹菜 3根
3
蒜苔 5根
4
藕 1个
5
土豆 1个
6
洋葱 半个
7
豆腐皮 2张
8
黄豆芽 300克
9
黄瓜 1条
10
红椒 1个
11
花椒 10克
12
蒜瓣 7个
13
干辣椒 20克
14
豆瓣酱 1勺
15
干锅料 2袋
16
油 适量
步骤/方法
1
排骨浸泡半小时，冲洗干净血水。放盐、料酒、老抽、姜片，腌半小时。
2
黄瓜切条，豆腐皮切两指宽（黄瓜条稍微切细一些）
3
豆芽洗净，芹菜、蒜苔切段
4
洋葱切片，红辣椒切块，土豆、藕切片泡入水中。
5
取大蒜7兄弟，用刀拍一拍，褪去皮，准备召唤神龙！
6
准备好干辣椒段、大蒜、花椒
7
取腌好的排骨，放入油锅中炸熟
8
炸排骨的油，漏掉骨渣后，回锅。放入，一勺豆瓣酱、干辣椒、蒜、花椒，小火炒香！再倒入，超市购买的干锅调料，继续翻炒出香味
9
将排骨、红椒、芹菜、洋葱、蒜苔一起放入锅中翻炒，注意不必炒熟，只需翻炒到所有菜都裹上调料即可
10
取干锅，依次在底部垫上黄豆芽、豆腐皮、黄瓜、藕片、土豆片
11
没准备一层都洒一点点盐，切记：一点点！不然会很咸！
12
将稍微翻炒一下的排骨等，放于最上层，均匀铺好！
13
将干锅，置于电磁炉上，盖上盖子，中火煮沸后转小火，闷半小时
14
将蔬菜翻炒几下，继续闷10分钟，最后，开锅撒上香菜，开瓶啤酒，吃起来