今天让我们一起来看看手指饼干是如何制作的吧。
食材
低筋面粉 70克
方法/步骤
1
鸡蛋黄加20克糖粉，用手动打蛋器打至稍稍发白，筛入35克低筋面粉。
2
用刮刀拌匀，蛋清分次加入35克糖粉打至干性发泡，取一半的打发蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
3
筛入剩下的低筋面粉，翻拌均匀，加剩下的鸡蛋清。
4
翻拌均匀，用裱花袋挤出大约10厘米长的饼干糊。
5
烤箱预热，160度上下火，放入中层，烤12分钟，熄火后余温再焖10分钟，烤好的手指饼干晾凉后请密封保存。
注意事项
可咨询专业人士。
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