红烧肉如何做出来不油腻而且好吃呢，下面就跟着一起来做吧
食材
1
五花猪肉 450克
2
大葱 1根
3
姜片 适量
4
八角 4颗
5
冰糖 30克
6
盐 适量
7
生抽 两大匙
8
老抽 1/4小匙
9
料酒 适量
10
水 适量
方法/步骤
1
猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。
2
锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用；锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色，至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
3
先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒，煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色，加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
4
加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出，约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。