梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质. 梭子蟹的功效；养阴补虚. 菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质. 竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品.
工具/原料
梭子蟹杂蔬面的原料：梭子蟹3只 、面条300克、菠菜80克、竹笋100克、胡萝卜50克、
梭子蟹杂蔬面的调料；油、盐、料酒、姜、芝麻辣酱、葱、花生酱、鲜抽、鸡精、淀粉。
步骤/方法
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1.竹笋洗净，切丝，胡萝卜洗净切丝.葱洗净切段.
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2.梭子蟹洗净，颁开，去底盖，去鳃，去胃，对切，用淀粉搅拌一下.
3
3.锅里油热，放下姜片，梭子蟹煸炒1分钟，盛出。
4
4.锅里油热，放下竹笋丝，胡萝卜丝煸炒1分钟.
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5.放2大碗清水。
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6.放入梭子蟹与梭子蟹盖，加料酒.
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7.大火煮开8分钟.
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8.取2调羹花生酱，用水化开。
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9.把花生酱水倒入锅内.
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10.加1调羹芝麻辣姜，加些鲜抽，煮1分钟.
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11.放入菠菜煮开，加鸡精，盐，即成面条浇料.
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12.把面条放清水煮熟.捞出.
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13.加入煮好的梭子蟹浇料。撒上葱，放上梭子蟹即可。
注意事项
竹笋食疗作用： 竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经； 具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒； 主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
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