荠菜、笋、油豆腐都是我特别喜欢的。做好的面条里放点，汤里放点，煮什么都放点，放哪哪鲜。所以妈妈每次都会给我做很多，够我吃很多顿。
食材
1
油豆腐 200克
2
猪肉馅 100克
3
姜 15克
4
荠菜 20克
5
生抽 50克
6
春笋 30克
7
盐 60克
8
芝麻油 40克
方法/步骤
1
准备食材，这个时候春笋上市了，春笋比冬笋做起来更好吃。
2
春笋剥皮切去老根，再切细丁。切好的笋丁泡一遍热水去涩备用。
3
剁好的肉馅拌入1瓷勺生抽、1瓷勺蚝油、1瓷勺芝麻油、1茶匙盐。再挤入一些姜汁。
4
用筷子顺着一个方向不停地搅。荠菜挤出水分后加入。
5
拌匀加笋丁。馅料就准备好了。
6
手指在油豆腐上挖一个不破底的洞。油豆腐本身比较疏松所以很好挖。汤汁充盈，藏着荠菜和春笋的春天味道，我先来一大颗～
注意事项
塞好馅的油豆腐可以蒸可以煮。我们家一贯的做法都是煮，煮过之后油豆腐吸饱了汤汁，鲜上加鲜。