每个人最爱吃最怀念的都是家乡的菜肴。仿佛那成为了想家的一部分。韭菜鸡蛋盒子在面皮的包裹下，韭菜的辣味和鸡蛋的鲜味完美交融，香味浓郁，是吃不腻的东北味道。
食材
1
面粉 400克
2
韭菜 250克
3
鸡蛋 3个
4
电饼铛 1台
方法/步骤
1
将面粉用清水和成面团，醒面10分钟
2
醒面同时将韭菜洗净，择掉黄叶，切成极细的小段
3
将鸡蛋打散备用
4
热锅放油，将蛋液倒入锅中，凝固同时用筷子快速搅动，成形马上关火盛出倒入韭菜馅中
5
将菜馅放适量油，五香粉，盐拌匀备用。
6
将面团分成若干手掌大小的剂子
7
用擀面杖擀成小饼，装入菜馅,边缘按紧，完成一个盒子
8
电饼铛加热，锅内刷一层油，放入盒子，等锅周围有蒸气出现就刷油翻面，再有蒸气出现就出锅了。
注意事项
1
拌馅时先不放盐，快包的时候再放，否则会出水不好包。
2
包盒子时不用将馅填太满，如果边缘粘馅烙盒子时就会溢油
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