京味小吃：糖卷果的做法
工具/原料
1
主料：山药适量大枣适量核桃仁适量瓜子仁适量果脯适量面粉适量
2
辅料：桂花适量油豆皮适量
3
调料：白糖适量
方法/步骤
1、主料：山药、大枣、核桃仁、瓜子仁、果脯2、辅料：面粉、白糖、桂花、油豆皮3、油豆皮用冷水浸泡片刻。4、大枣去核切两半。(可将红枣提前温水浸泡一下)5、山药去皮，略微拍下切碎块。6、果脯切碎丁待用。7、将枣、果脯、少许白糖、山药拌均。8、稍加水和面粉，搅拌均匀。(有粘手感即可)9、用油皮将拌匀的料裹包好。10、上蒸锅蒸至20-30分钟。11、取出趁热置于寿司竹帘上，捏成圆卷或三角型，凉后切成2公分的厚片。12、锅置火上油烧至七成热，下入卷果。13、炸至金黄色捞出。14、锅置火上加油、水、桂花、白糖，小火熬成糖稀。15、将炸得的卷果倒入，裹上糖汁，撒上白芝麻即可。