有汤有菜还有面，口感筋道，好吃美味。
食材
1
香干 适量
2
面粉 适量
3
猪瘦肉沫 适量
4
油 适量
5
盐 少许
6
豆瓣酱 两匙
7
酱油 少许
8
鸡精 少许
9
葱姜 适量
10
白糖 少许
11
八角 一粒
方法/步骤
1
准备大一点的碗，盛适量的面粉放入碗中，加上少许盐，边倒水边用筷子搅拌成絮状后和面，然后醒面20分钟。
2
醒面的过程中准备好食材，豆瓣酱，葱姜豆干和肉沫。
3
豆干切成小块，葱姜切沫备用。
4
锅中放油烧热，葱姜沫放入锅中炒香。
5
猪肉馅倒入锅中煸炒，加入适量酱油作色。
6
用汤匙盛两匙豆瓣酱放入炒锅中，和肉沫一起翻炒。
7
切好的豆干倒入锅中炒至入味，放入适量的温水开始大火烧开。
8
最后放入少许鸡精和盐搅拌均匀关火，面条卤就做好了。
9
醒好的面团放置在案板上揉匀。
10
用擀面杖把面团擀成薄一点的面片。
11
面片表面撒上干面粉折叠好，用刀切成面条状。
12
锅中放入清水烧开，面条下锅煮开后盛出。
13
浇上炒好的卤就可以食用了。
注意事项
面粉中撒盐在和面，面条会比较筋道。