椰丝麦芬蛋糕，记忆中的味道

低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。

用打蛋器将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。

加入玉米油搅拌均匀。

加入椰丝搅拌均匀。

边搅拌边倒入牛奶，并搅拌均匀。

加入过筛后的面粉，用刮刀翻拌均匀。

面糊倒入纸杯约八分满，磕几下，震出气泡烤熟即可。