黄焖鸡的衍生菜品
食材
1
鸭腿 若干
2
土豆 若干
3
剁辣椒 若干
方法/步骤
1
1、将土豆用高压锅煮熟。土豆削皮、切成小块，加入蒸鱼食油，搅拌均匀，放在高压锅中压熟，大概上汽两分钟就可以关火，焖两分钟就可以了。
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2、鸭子的话可以选用鸭腿，剁成两厘米长一截的样子。放到高压锅中。由于厂家现在还没有提供黄焖鸭的酱料，我们使用的是黄焖排骨的酱料，加入适量的料酒和蒸鱼食油。大概上汽四分钟就可以关火，焖两分钟就可以了。
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3、从高压锅中舀出适量的鸭子到砂锅中，选择适量的汤，加入适量的剁辣椒和土豆，然后放在液化灶上开火煮，煮开之后两分钟，加入适量的青菜，就可以关火了。
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4、用专门的取菜碗的夹子将砂锅取下放在托碟中。砂锅很烫哦，一定要小心。如果用餐者包括小朋友，一定要特别提醒。
注意事项
之所以做成土豆鸭，而不是黄焖鸭，是因为考虑到菜品的价格，前面的黄焖鸡定价16，排骨定价18，有学生反映比较贵，因此开发出黄焖土豆鸭，一半土豆一半鸭，这样价格可以定到12，美味实惠荤素搭配。当然，如果想要做一道黄焖鸭，程序也是一样的。
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