道少油版的茄子烧豆角！做法解除了茄子必须大油的死穴，不用过油，茄子先蒸再炒，豆角用少量油先煸炒，蒸过的茄子也不那么吸油了，大大减少了这道菜的油含量，吃起来更健康。
食材
1
长茄子 2根
2
胡萝卜 1根
3
豆角 1小把
4
海鲜酱 1大匙
5
生抽 1汤匙
6
白砂糖 1茶匙
方法/步骤
1
准备材料；
2
把茄子和葫芦萝卜切丁；
3
豆角切成小粒待用；
4
锅内烧开水，把茄子放入锅里蒸10分钟，蒸好后拿出备用；
5
另外取一个小锅煮开水，倒入胡萝卜和豆角，把胡萝卜和豆角都煮熟，然后捞起沥水；
7
炒锅放入一点油，倒入胡萝卜和豆角煸炒；
8
倒入蒸好的茄子丁；
9
淋上刚才调好的酱汁，翻炒均匀；
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