自制麻辣小龙虾 味道独特 吃起来麻辣爽
食材
1
小龙虾 2.5斤
2
生姜 适量
3
大蒜头 2整个
4
大料 适量
5
豆瓣酱 适量
6
花椒 适量
7
听装啤酒 2听
8
老陈醋 适量
9
大葱 一根
10
干辣椒 适量
方法/步骤
1
第一步：把小龙虾用刷子洗干净 尾巴的筋抽掉 虾头减掉 这样就比较卫生
2
第二步：把生姜 切片 大蒜头去皮 弄成一个一个的别拍碎了 大料 花椒适量别太多 听装啤酒2瓶 大葱一根切成5段就行 豆瓣酱3勺子 放豆瓣酱就不用盐了 老陈醋适量 干辣椒15个左右 材料都准备好
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第三步：热锅倒油150到200克左右 热油 然后开小火放入生姜 大蒜头 大葱 先慢慢炸 让后 在放辣椒 花椒大料等 在放入3勺左右的豆瓣酱 慢慢炸 炸个5到8分钟左右的 记得一定要小火
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第四部：调料 炸好后 就放洗净的小龙虾进去 开大火开始炒 炒到小龙虾变色 让后把啤酒倒入 2瓶听装啤酒全到进去就行 用盖子盖上 留个出气的小口就行 在锅里闷个25-30分钟 开盖 倒入老陈醋适量就可以出锅了 味道那叫一个爽
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最后总结：吃方法炒作简单 按步骤来就行 虽然不是大厨 但味道超越大厨
注意事项
记得要注意的是： 小火炸调料 大火炸小龙虾