今天这道菜是比较实在的一味小菜，有的地方叫做豆角，有的地方叫做豇豆。我老家的豆角其实比这长的多的多，只是叫法不同罢了！给大家介绍一下做法，自己感觉味道还不错。
食材
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豇豆 300克
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瘦肉 200克
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蒜末 50克
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食用盐 20克
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豆油 100克
方法/步骤
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今天的食材准备比较简单，基本上大小菜市场都能买的到，在买豇豆的时候挑选青点的，那样的豇豆比较鲜嫩可口。而那些表皮有点泛白的就不要买了，太老了不好吃。
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最好是用手把豇豆折断，这样的话在折的时候可以把豇豆外表的两边的筋丝撕下来，那个丝吃起来会塞牙而且不好吃。
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把瘦肉切成片状，清洗的时候可以撒少许的食盐。这样可以提上肉的质感而且可以提前给肉入味，接着准备其他东西，腌制3分钟左右。
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点火等锅加热后倒入少许豆油。虽然有肉，但是为了防止瘦肉粘锅，豆油还是要滴。中火翻炒4分钟左右，如果肥肉多的话可以多榨一会油。
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差不多肉变色了，就可以放入豇豆了。豇豆本身含有水分，多样可以在这个阶段在加入少许的食盐，好好的翻炒4分钟。因为是圆柱不容易全面均匀受热，翻炒的时候注意调整。
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3分钟过后，放入少许的酱油、鸡精等。我还加了老干妈，好好。居家旅行必备，然后翻炒2分钟，就可以出锅了。
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大功告成，看这卖相还可以哈。自己做的菜，都不好意思说不好吃。和家人一起享受这道美味吧！
注意事项
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最好是用手把豇豆折断，这样的话在折的时候可以把豇豆外表的两边的筋丝撕下来
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原创经验，喜欢的朋友给点个赞吧！