，山药具有祛湿的效果，健脾的效果也不容小觑，春季潮湿，适当的吃一些山药有助于春季祛湿，这道山药鸡肉煲具有极好的滋阴润燥作用，适合春季食用。
食材
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山药 150克
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三黄鸡 600克
3
盐 3克
4
植物油 10克
5
花椒粒 1克
6
辣皮子 10克
7
甜面酱 20克
8
老抽 5克
方法/步骤
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主料：三黄鸡、山药 辅料：植物油、盐、辣皮子、姜、花椒粒、甜面酱、老抽
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把三黄鸡洗净切块，姜切片、辣皮子泡泡切段
3
把鸡块在汤锅的凉水里煮开捞起
4
热锅凉油油热6成，下鸡块翻炒出香味，鸡皮微微发卷
5
加老抽、料酒翻炒均匀，加甜面酱煸炒均匀
6
加水、盐大火烧开
7
山药去皮切块，加山药拌均匀
8
小火慢慢煲到鸡块熟透鸡块
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山药鸡肉煲成品图
注意事项
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1、 这个沙煲不能大火，用时特别注意，煲出来的鸡肉才鲜嫩好吃
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2、要是不吃辣可以不加辣皮子