怎么做凉拌土豆丝的攻略/步骤

土豆 2个

胡萝卜 半根

尖椒 1个

蒜 5-6瓣

干辣椒 3-4个

花椒 7-8粒

土豆切丝（擦丝），用水泡一下换水，多冲洗几次，直到泡土豆丝的水变清澈，把淀粉冲掉土豆丝才会比较清脆爽口

胡萝卜切丝（擦丝）

锅里烧水，水开以后倒入土豆丝和胡萝卜丝，90秒捞出此时是最脆的，最长不要超过两分钟。如果喜欢生吃胡萝卜只焯土豆丝就行了

捞出以后用冷水冲洗三次至完全冷却

尖椒切丝，混合在一起放在个大碗里～碗不够大直接放锅里hh

一勺味极鲜（生抽），两勺香醋，如果是陈醋放一勺或者一勺半就可以了，适量盐，盐先少放尝尝味道再加，不要加多，一勺白糖提鲜，小半勺鸡精，6瓣蒜剁成泥，拌匀。最后再加一点点香油，拌匀，超级好吃！ 我觉得可以再加点香菜但我家里没啦就没加～

注意火候。

仅供参考。