很多小伙伴吃不辣的小龙虾，今天教大家如何做蒜香小龙虾。
食材
1
大蒜 12头
2
油 半锅
3
香油 半碗
4
盐 3勺
5
酱油 1勺
6
白糖 2勺
7
料酒 半碗
8
水 半碗
9
葱 1颗
10
姜 5片
11
剪刀 1把
12
刷子 1个
13
白芝麻 1勺
方法/步骤
1
将小龙虾用刷子清洗干净，然后剪刀要顺着小龙虾头部的v字线，两边的剪刀各剪一点口，不要用力剪断，夹着剪刀往前一扯，拉出小龙虾的内脏，将清理好的小龙虾放入筐中控水。
2
倒入半锅油，油热后下入小龙虾炸至30秒，然后捞出备用。
3
锅中留半碗油，油热后放入葱段、姜翻炒，倒入半碗香油，再将5头蒜剁成蒜泥，倒入蒜泥翻炒，炒1分钟出蒜香后，加入另外5头蒜泥翻炒30秒，倒入炸好的小龙虾。
4
倒入小龙侠后翻炒30秒加入3勺盐、半碗料酒、半碗水开小火盖盖闷4——5分钟后加入2勺白糖，1勺老抽上色么，转大火收汁即可装盘后撒上白芝麻。
注意事项
1
炸小龙虾时一定要控干水分，以免溅油。
2
料酒没有可拿啤酒代替。
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