鸡柳是一种用鸡胸肉切成条状的小吃。老师皆宜。家有宝贝可以偶尔做一份。我家平时听到鸡肉就摇头的宝贝，默默吃了一大盘。
食材
1
鸡胸肉 250g
2
鸡蛋 1个
3
面包糠 100g
方法/步骤
1
鸡胸肉，顺着鸡肉纹理切成丝。放少许盐腌制15分钟。加入鸡蛋液。准备一小碗面粉备用。
2
将占了鸡蛋液的鸡柳，裹面粉一层。然后再沾一层蛋液。最后裹一层面包糠。放入盘中。备用。
3
热锅冷油，放2片姜片煎出香味，然后将鸡柳放入锅中，转小火，炸至金黄后，翻面。鸡柳易熟，炸至金黄后捞出。即可。可以沾番茄酱，亦可出国前加少许椒盐。调料根据爱好选择。一碗香喷喷的香酥鸡柳就完成了，占了面包糠的鸡柳特别香脆。吃了就停不下来。
注意事项
1
面粉不用裹太厚。
2
煎炸的时候注意火候，不要炸焦了。有些耐心。
3
鸡肉翻面的时候 要等一面煎好再翻。
4
土豪家，可以多放些油，改煎为油炸，速度更快。