天转凉，俺最爱的是面食，称离不开米饭滴某银不在家，俺做了锅贴 记得上初中那会儿，早餐最爱的就是锅贴和胡辣汤了 开封的锅贴很出名，以“皮薄大馅形似船，黄焦酥脆翅鳞连，灌汤流油清香味，满口溢美不易散”闻名，我没有那么高的技艺，离家千里，我就打发住自己这小胃口儿吧~~~ 锅贴，当然用平底锅煎，用平底锅盛喽~~~
工具/原料
1
饺子皮
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猪肉馅
3
韭菜
4
配料：葱末、姜末、料酒、盐、鸡精、五香粉、香油
步骤/方法
1
用猪肉馅和韭菜末加调料配成锅贴馅，我偷懒买的现成的饺子皮，用包饺子的方法包锅贴，只是两端留口。
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煎锅内倒少许油抹匀，放入包好的锅贴，盖锅盖焖2分钟
3
倒入混合有少许面粉的水（如果把面粉换成玉米面，底部会结成薄薄的焦黄层，更好哇）
4
再焖5分钟左右。底部焦黄酥脆，皮筋味鲜，开吃吧
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