金针菇是一种常见的菌类，在麻辣烫、火锅中常常出现它的身影，很多人都喜欢吃。一般在食用金针菇之前，我们都会先把其根处理掉，很多将根切掉之后就丢弃了，其实金针菇的根可是大有用处的，只要方法得当，它可以用来生长出新的金针菇。
工具/原料
金针菇
切根
在挑选金针菇的时候我们就应该注意，要选择根茎部分比较完整的金针菇，最好还保持着原来的土壤，这样可以增强根茎的活力。在切除金针菇根茎的时候要注意，切除的是颜色比较深和硬度较硬的部分。切好之后用塑料袋包起来，放在一旁备用。
培养营养液
这个时候要准备一个大小比较合适的容器，一般来说把大容量的饮料罐切除上半部分之后，用来使用比较合适。容器找好之后，向其中加入两勺左右的苏打和适量的水。注意水不能加的太多，根部的一半左右比较合适。然后将营养液搅拌，确保其充分融合。
再生
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处理好根茎和营养液之中，在水中放入几张湿纸巾，或者用化妆棉代替也可以。然后把之前切好的根茎放入其中，用保鲜膜封口，营造一个密闭的环境。放在一个阴凉且通风的地方，等待几天就能生根了。
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金针菇能够用这种方法再生，是因为作为菌类植物，具有比较顽强的生命力，处于碱性并且潮湿的环境下时，就能够自我生长。另外要注意的是，最好把温度控制在五到十度左右，这是最适合金针菇生长的温度。
注意事项
安全
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