每年桂花开时，都会择机在小区的几棵桂花树下放一大块布，等风过后，便可得到新鲜花型完整的桂花了。用来泡酒，泡蜂蜜，或是做糖桂花，都很美妙。南方的许多地方从前有摇桂花的习俗，不知现在还有没有人沿袭这一传统。
食材
1
桂花 50g
2
高度酒 1000g
3
枸杞子 适量
4
冰糖 适量
方法/步骤
1
新鲜桂花筛去杂质
2
把梗从筛眼里筛出来
3
摘掉梗
4
把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土
5
装入容器中，加少许糖腌渍几小时
6
准备冰糖和枸杞子
7
用干净的白纸做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖
8
封好瓶口。好了，剩下的一切交给时间吧
注意事项
先腌一下桂花，是为了能在装瓶后能快速沉下去，否则怕变质。前几天最好每天把瓶子摇晃几下，有利于冰糖溶化。桂花别放太多，太多了酒会有苦味。一般八月泡酒，春节时开瓶是最好的，味道好，也有意义，如果等不及，三个月也可以了
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