眼看炎热的夏季即将过去，天气依然酷暑难当。夏季可谓是最具活力的季节，我们很多朋友都喜欢在夏季运动。但是，夏季也是我们需要防范的季节，因为高高的温度加速了分子运动，一些细菌、病菌也加速了运动，使得我们很容易被各种小疾病给缠上。我们就说说食物中毒吧，食物中毒最常见的就是食物相克和食物变质引起。那么，我们该如何发现食物中毒和处理呢？
食物中毒早期症状有哪些？
1
①潜伏期短，一般由几分钟到几小时，食入“有毒食物”后于短时间内几乎同时出现一批病人，来势凶猛，很快形成高峰，呈爆发流行；
2
②病人临床表现相似，且多以急性胃肠道症状为主；
3
③发病与食入某种食物有关。病人在近期同一段时间内都食用过同一种“有毒食物”，发病范围与食物分布呈一致性，不食者不发病，停止食用该种食物后很快不再有新病例；
4
④一般人与人之间不传染。发病曲线呈骤升骤降的趋势，没有传染病流行时发病曲线的余波；
5
⑤有明显的季节性。夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒；冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等
预防方法
1
1、搞好食品卫生监督和食堂卫生，禁止食用病死禽畜肉或其他变质肉类。醉虾、腌蟹等最好不吃。
2
2．冷藏食品应保质、保鲜，动物食品食前应彻底加热煮透，隔餐剩莱食前也应充分加热。
3
3、烹调时要生熟分开，避免交叉污染。
4
4、腌腊罐头食品，食前应煮沸6～10分钟。
5
5、禁止食用毒蕈、河豚等有毒动植物。
上一篇：颂春茶的功效