今天带来的是八寸千层蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
卷皮部分： 10克（个人口味酌情增减）
2
低筋面粉 110g
3
黄油 20g
4
细砂糖 35g
5
纯牛奶 450g
6
鸡蛋 4个
7
内陷部分： 10克（个人口味酌情增减）
8
白砂糖 50g
9
淡奶油 500g
10
奥利奥碎 10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1
20克黄油提前隔水融化备用
2
四个鸡蛋➕35克细砂糖➕110克低筋面粉➕20克融化的黄油，搅拌均匀
3
加入450克纯牛奶搅拌均匀
4
过筛，平底锅小火加热，用汤勺舀约35L面糊，晃动锅子摊匀，开小煎10秒左右，千层皮起大气泡即可，只需煎单面；
5
所有的皮子都烙好啦
6
淡奶油500克加入50克白砂糖，打蛋器打发；
7
一层饼皮一层奶油一层水果（或奥利奥碎）
8
成品
9
。